Gusti & Formati
I Gusti
Sorbetto
Fragola
La fragola moderna nasce in Europa nel XVIII secolo dall’incontro tra due varietà provenienti da continenti diversi – una storia di unione che si ritrova anche in questo sorbetto.
Con il 50% di fragole italiane, la frutta è protagonista assoluta, esaltata dall’acqua pura delle Prealpi Venete. Zucchero e sciroppo di glucosio creano equilibrio, mentre la farina di cicoria contribuisce alla struttura.
L’acido citrico esalta la freschezza e ingredienti naturali come farina di carruba peruviana e la pectina garantiscono una consistenza fine e stabile.
Un sorbetto che racconta la fragola nella sua forma più autentica.
Ingredienti: Fragole italiane 50%, acqua delle Prealpi Venete, zucchero semolato, sciroppo di glucosio, fibra di cicoria, acidificante: acido citrico, farina di carruba peruviana, pectina.
Allergeni: —
GELATO AL LATTE
Pistacchio
La storia del pistacchio nasce migliaia di anni fa in Medio Oriente, prima di arrivare in Italia grazie ai Romani e trovare la sua espressione più nobile sulle pendici vulcaniche della Sicilia.
In questo gusto di gelato, questa tradizione incontra il latte fresco delle Dolomiti. La pasta di pistacchio si unisce allo zucchero e al destrosio creando una dolcezza equilibrata, mentre il latte magro in polvere dona struttura e profondità.
Una leggera nota di sale esalta gli aromi naturali e la farina di semi di carruba siciliana regala una consistenza morbida e vellutata.
Un gelato che unisce Nord e Sud, racchiudendo secoli di storia in ogni assaggio.
Ingredienti: LATTE bio fresco delle Dolomiti, pasta di PISTACCHIO dalla Sicilia, zucchero semolato, destrosio, LATTE magro in polvere, sale, farina di semi di carruba dalla Sicilia.
Allergeni: LATTE, PISTACCHIO
GELATO AL LATTE
Cioccolato
La storia del cacao ha origine oltre 5.000 anni fa nelle civiltà dell’America centrale, dove era considerato una bevanda sacra. Con il suo arrivo in Europa e l’aggiunta dello zucchero, nasce il cioccolato moderno.
In questo gelato, cacao in polvere e massa di cacao si fondono con latte e panna freschi delle Dolomiti, creando una base intensa e vellutata. Lo zucchero e il destrosio equilibrano le note amare, mentre il latte magro in polvere dona struttura.
Un pizzico di sale completa il profilo aromatico e la farina di semi di carruba assicura una texture ricca e cremosa.
Un’interpretazione contemporanea di una delle storie più antiche del gusto.
Ingredienti: LATTE bio fresco delle Dolomiti, PANNA bio fresca delle Dolomiti, zucchero semolato, destrosio, cacao magro in polvere, LATTE magro in polvere, massa di cacao, sale, farina di semi di carruba dalla Sicilia.
Allergeni: LATTE, PANNA
GELATO AL LATTE
Nocciola
Da oltre 10.000 anni la nocciola accompagna la storia dell’Europa, trovando nel Piemonte la sua forma più pregiata.
In questo gelato, la pasta di nocciola italiana si esprime pienamente nel latte fresco delle Dolomiti, creando un gusto rotondo e avvolgente. Lo zucchero e il destrosio bilanciano la dolcezza, mentre il latte magro in polvere sostiene la struttura.
Una punta di sale intensifica l’aroma, e la farina di semi di carruba siciliana dona una consistenza cremosa e armoniosa.
Un gelato che dimostra quanto possa essere profonda una singola materia prima.
Ingredienti: LATTE bio fresco delle Dolomiti, zucchero semolato, pasta NOCCIOLA italiana, destrosio, LATTE magro in polvere, sale, farina di semi di carruba dalla Sicilia.
Allergeni: LATTE, NOCCIOLA
GELATO AL LATTE
Vaniglia
Per secoli la vaniglia poteva crescere solo in Messico, finché nel XIX secolo venne scoperto il metodo di impollinazione che ne permise la diffusione fino al Madagascar. Oggi la vaniglia Bourbon è una delle spezie più pregiate al mondo ed è il cuore di questo gelato.
Latte e panna freschi delle Dolomiti, insieme al tuorlo d’uovo da allevamenti italiani, creano una base ricca e classica. Lo zucchero e lo sciroppo di glucosio garantiscono equilibrio, mentre il latte magro in polvere sostiene la struttura.
La farina di semi di carruba siciliana dona una consistenza fine e cremosa.
Un gelato che esprime tutta l’eleganza della vera vaniglia.
Ingredienti: LATTE bio fresco delle Dolomiti, zucchero semolato, PANNA bio fresca delle Dolomiti, LATTE magro in polvere, tuorlo d’UOVO, sciroppo di glucosio, vaniglia Bourbon dal Madagascar, farina di semi di carruba dalla Sicilia.
Allergeni: LATTE, PANNA, UOVA
Sorbetto
Limone
Il limone arriva in Sicilia nel IX secolo grazie ai commerci arabi, diventando uno dei simboli più intensi del Mediterraneo.
In questo sorbetto, il succo di limone siciliano (25%) si unisce all’acqua pura delle Prealpi Venete creando una freschezza precisa e vibrante. Zucchero e sciroppo di glucosio bilanciano l’acidità, mentre la farina di cicoria sostiene la texture.
L’acido citrico amplifica il profilo aromatico e la farina di carruba peruviana e la pectina garantiscono una struttura elegante.
Un sorbetto essenziale, diretto e rinfrescante.
Ingredienti: Acqua delle Prealpi Venete, succo di limone siciliano 25%, zucchero semolato, sciroppo di glucosio, fibra di cicoria, acidificante: acido citrico, farina di carruba peruviana, pectina.
Allergeni: —
Sorbetto
Mango
Da oltre 4.000 anni il mango è simbolo di ricchezza e vitalità nelle culture asiatiche, diffondendosi poi in tutto il mondo grazie alle rotte commerciali.
In questo sorbetto, la purea di mango (35%) porta dolcezza e intensità, bilanciata dall’acqua delle Prealpi Venete. Zucchero e sciroppo di glucosio armonizzano il gusto, mentre la farina di cicoria migliora la consistenza.
L’acido citrico esalta la frutta, e la farina di carruba peruviana e la pectina assicurano una texture stabile e raffinata.
Un sorbetto che racchiude un viaggio in ogni assaggio.
Ingredienti: Purea di mango 35%, acqua delle Prealpi Venete, zucchero semolato, sciroppo di glucosio, fibra di cicoria, acidificante: acido citrico, farina di carruba peruviana, pectina.
Allergeni: —
I Formati
165 ml
Barattolo
750 ml
Vaschetta
Gelato delle Dolomiti è disponibile in una gamma di due formati differenti: il barattolo da 165 ml, adatto a una monoporzione da passeggio; la vaschetta da 750 ml per il consumo in famiglia o per il settore Ho.Re.Ca.
Un’offerta completa che può soddisfare le molteplici richieste dei clienti.